Le Grand Repas : la CDE 18 passe à table le 08 octobre
Tous les ans en octobre, la restauration collective se rassemble autour d’un même événement : le Grand Repas.
Partout dans le pays, les citoyens sont invités à partager un moment de convivialité autour d’un repas commun.
Objectif : célébrer la diversité culinaire des territoires, mettre à l’honneur les produits frais, locaux et de saison ainsi que le fait maison.
Un menu unique est proposé par des Chefs, qui est ensuite un peu décliné selon le secteur du 18e (par nos cuisiniers en « liaison chaude », et nos 2 prestataires en « liaison froide).
Pour la 2ème année consécutive, la CDE 18 participe à cet événement et propose dans les cantines scolaires du 18e un menu savoureux et engagé :
– Entrée: velouté de butternut aux pois chiches grillés
– Plat avec viande: colombo de jeune bovin au quinoa BIO
– Plat végétarien: fricassée de lentilles vertes
– Produit laitier: comté BIO
– Dessert: fontainebleau aux mirabelles
Rendez-vous le 08 octobre dans les cantines du 18e pour un Grand repas aussi délicieux que porteur de sens !
