Nouveauté à la cantine : La Caisse des écoles du 18e déploie le « Coin des saveurs » !
La Caisse des écoles du 18e poursuit son engagement en faveur de la qualité de la restauration scolaire en lançant le « Coin des Saveurs » au sein des écoles élémentaires de l’arrondissement. Déployé dans un premier temps à titre expérimental, ce dispositif est mis en place dans les établissements où des parents d’élèves et/ou des équipes périscolaires ont exprimé leur souhait d’en bénéficier.
Installé dans un espace dédié, ce dispositif propose aux élèves une sélection d’épices et d’herbes aromatiques (basilic, herbes de Provence, paprika doux, ail en poudre, curry, cumin et poivre) pour leur permettre de personnaliser leur assiette selon leurs envies.
Simple et ludique, le « Coin des saveurs » permet à chaque élève de s’impliquer pour assaisonner à son goût son assiette.
Au-delà du plaisir gustatif, ce projet répond à quatre ambitions :
– Compenser une utilisation modérée du sel, imposée par la réglementation en restauration scolaire, grâce à des alternatives aromatiques,
– Eveiller les papilles et éduquer au goût, en lien avec le Plan Alimentaire Durable (PAD 2022-2027) de la Ville de Paris,
– Renforcer l’autonomie des enfants en les invitant à s’approprier leur repas et à faire leurs propres choix,
– Réduire le gaspillage alimentaire en encourageant les élèves à mieux apprécier certains aliments et à terminer leur assiette.
Le tableau ci-dessous présente l’ensemble les écoles bénéficiaires de ce dispositif.
