Journée Internationale des Légumineuses
Chaque année, le 10 février célèbre la Journée internationale des légumineuses.
Lentilles, pois chiches, haricots blancs et rouges, toutes ces variétés appartiennent à la grande famille des légumineuses. Véritables concentrés de bienfaits, elles constituent une source remarquable de protéines végétales, de fibres et de minéraux essentiels à notre santé. Au-delà de leurs qualités nutritionnelles, les légumineuses jouent un rôle écologique majeur : en fixant l’azote dans les sols, elles améliorent leur fertilité, favorisent la biodiversité et renforcent la résilience des écosystèmes face aux défis climatiques.
Dans le cadre de cette journée, la Caisse des écoles du 18e a déployé un programme d’actions pédagogiques visant à sensibiliser les élèves aux enjeux de la végétalisation de l’assiette et la diversification des protéines végétales. Notre Coordinatrice Santé-Nutrition et notre Chargée d’animation ont ainsi animé de nombreux ateliers dans les écoles polyvalente 113 Championnet et élémentaire Guadeloupe.
L’objectif ? Faire découvrir aux jeunes générations les légumineuses, mettre en lumière leurs bienfaits nutritionnels et leur contribution à la transition vers des systèmes agroalimentaires plus durables et respectueux de l’environnement.
Dans cette dynamique, un atelier ludique a aussi été organisé à l’école 5-7 Torcy autour de la préparation d’un fondant au chocolat et aux haricots rouges. Une manière gourmande de démontrer que les légumes secs peuvent s’inviter dans nos desserts.
Les ateliers de sensibilisation aux légumineuses et les ateliers culinaires se déploieront jusqu’à fin mars, permettant à de nombreux élèves d’autres établissements de l’arrondissement de bénéficier de cette initiative éducative.
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