Interfel, atelier de sensibilisation aux fruits et légumes de saison
En partenariat avec Interfel, l’Interprofession des fruits et légumes frais, la Caisse des écoles du 18e a organisé un atelier culinaire dédié à la sensibilisation aux enjeux de l’alimentation durable.
Près de dix agents de cantine, issus des secteurs de liaison chaude et froide, ont participé à cette session pratique et enrichissante. Au programme : réaliser de plats simples, frais et sans cuisson à partir de produits de saison du quotidien, parmi lesquels un wrap végétarien et un tiramisu aux poires. Cette réalisation démontre qu’une alimentation saine et savoureuse peut s’inviter facilement à la table des élèves.
Cet atelier s’inscrit dans une série de sensibilisation, portée par notre service public de restauration scolaire, dont la première session a été lancée en septembre 2025. L’objectif est clair : permettre à l’ensemble de nos agents de bénéficier de ces temps d’accompagnement au service d’une restauration scolaire de qualité.
Cette initiative s’inscrit plus largement dans le prolongement de la remunicipalisation du service intervenue en 2024, témoignant d’une volonté affirmée de replacer la culture culinaire au cœur des métiers de la restauration scolaire. Si les agents exercent aujourd’hui majoritairement des fonctions de remise en température plutôt que de production, cette dynamique constitue un levier essentiel pour renforcer leurs compétences, valoriser leur rôle éducatif auprès des enfants et les associer aux transformations du service.
